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数日前、「アイガモ農法の優しいお米」みたいな宣伝文句を見て、モヤモヤというか、イラっ。 アイガモ農法が「優しいと」は、私にはとても思えませんので。 アイガモとは、アヒルと野生のマガモを交配させてつくった鳥のことです。 そのアイガモを田圃に放し、害虫や雑草（どちらも嫌な言葉ですね）を食べてもらうことで、農薬や除草剤の使用を無くす/減らすことができ、「地球に優しい農法」とか言われています。 でも、私には「優しい農法」とは思えません。 アイガモは稲が育つと殺されて肉に処理されてしまうからです。 田圃に放たれるのは、必ずその年生まれの雛です。 なぜなら大きく育ったアイガモは稲の苗を踏み倒したり、さらに実った稲穂を食べてしまう事もあるからです。 そして農家が、大きく育って使えなくなったアイガモを、その後も大事に飼養するはずはありません。 そんな場所も手間も費用もかけられませんからね。 当然の帰結として、育ったアイガモ達は肉処理施設に売却されるか、自分たちでさばいて食べるのです。 そして翌年、新たにアイガモ雛を仕入れて田圃に放すのです。 田圃でのびのびと暮らすアイガモたちは、バタリーケージに押し込められたままの鶏たち等よりはずっと幸せでしょう。 けれども、わずか５〜６か月齢で殺されてしまう運命は決まっています。 アイガモの本来の寿命は飼育下で約20年。 これを人間に置き換えれば、人生80年の単純計算で、80年＝20年×４倍。 つまり、５〜６か月×４＝２０〜２４ヵ月（2歳弱）の幼児。 ２歳児をさんざん利用したあげくに殺して食べて「優しい」はないでしょう。 そもそも、アイガモは人為的に交配させた交雑種です。 アイガモの存在自体が不自然なのです。 アイガモ農法って決して「農家さんが可愛がっているアイガモが稲を守って」のような、ノホホンとあたたかな農法ではないことを知ってください。 ついでに。 「アイガモ農法」と「自然農法」は違います。 「自然農法」は福岡正信氏他が唱えたもので、その農法を忠実に守っているならば、地球にとてもやさしい農法です。 けれども残念ながら「自然農法」は高度な技術と忍耐力、及び、それができる自然条件が必要で、私の周囲でも自然農法（や無農薬栽培）を夢見て移住してきた人は何人かいたものの、私の知る限り、全員が数年ともたずに断念、去ってしまいました。 ところで「自然農法」「自然栽培」「不耕起農法」「無農薬栽培」「有機栽培」等、いろいろな農がありますが、それぞれ違うんですよね。 さらにそれらに厳密な規定があるわけではなく、作っている人が「うちのは何々農法」と勝手に名乗っているだけという部分がありますから、ますます面倒くさいことになっています。 （注：「有機農業推進法」に準じて「有機JAS認証」されたものを除く。しかし認証には費用も手間もかかるため有機栽培でも手続きしない農家は多い。） 地球にやさしい作物を選ぶ第一は、なるべく居住地の近くで栽培収穫された旬の作物を選ぶことだと私は思います。 古くは「身土不二」、現代は「地産地消」と呼ばれるような野菜・穀物・果物ですね。 海外から輸入されたブロッコリーやカボチャを食べることが地球にやさしいとは、私に思えません（輸入肉を食べるよりはずっとましですが）。 また燃料をバンバン炊いて温室栽培された野菜等も、地球にやさしい食べ物とは思えません。 無農薬とか有機栽培とか言う前に、まず「旬の野菜」を選ぶ。 これこそが、地球にやさしい食べ方だと、私は思います。 |
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