No.3558 グリーンクリスマス 投稿者:ねこほん 投稿日:2023年12月25日 (月) 08時59分 [ 返信] |
一度降った雪もほぼ消えてしまい
今年はグリーンクリスマスになりました。
ホワイトクリスマスでない年の方が珍しい当地ですが
今年は本当に気温の高い一年ですね。
でも、大雪で困っている地域もあるんですよね。
雪の被害が出ませんように。
昨日はクリスマスイブ。
クリスチャンではありませんけれど、いちおう「卵を使わないスポンジケーキキット」と、ココナッツミルクから作ったクリームと、フルーツ缶で、小さなケーキをつくって食べました。
「卵を使わない・・・キット」は初めて使ったのですけれど、すごく簡単にそれらしきものができました。
お味は、まあ、スポンジケーキというより蒸しパンですね。
でもクリームを塗りたくってそれなりに美味しくいただくことができました。
クリームは、乳製品の生クリームから泡立たせるより、ココナッツミルクの方がはるかに簡単に作れます。
ココナッツミルクは１日以上冷蔵庫に入れて脂肪分を分離させる必要がありますけれど、分離さえしっかりできていれば、サラダ油少々とバニラエッセンスと砂糖（私はきび砂糖）をいれてよく混ぜるだけ。
あっというまにまったりクリームに。
生クリームを泡だて器でかき混ぜるのは腕が疲れますし、撹拌機を使っても、冷やしていないといけないとか、けっこう時間がかかるじゃないですか。
ココナッツミルクのクリームは試しす価値あり！
ぜひ。
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No.3559 投稿者:nekohon 投稿日:2023年12月25日 (月) 09時02分 |
干芋を作ろうと思って、サツマイモ「紅はるか」の太いのを３本分干しました。
でも、干芋になりませんでした。
生乾きのお芋が美味しくて、つい、お茶請けに１枚、おやつに２枚、３枚、もう１枚、と食べていたら、あっという間になくなってしまいました。
また干芋づくりに挑戦します。もっと量を増やして。
干しヤーコンも今年初めて試してみます。
どんな味になるか、楽しみ。
※まだ少し残っています。
「動物を助けて無農薬野菜をもらおうキャンペーン」
ヤーコンはフラクトオリゴ糖の塊といわれる野菜。
食べすぎになりがちな、年末年始にもピッタリな食材です。
適切に保存すれば（決して乾燥させない・10〜16℃くらい）3月まで余裕で保存できるお芋ですし。
ちなみに、私はGW直前まで食べていますよ =^_^=
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No.3560 投稿者:nekohon 投稿日:2023年12月25日 (月) 16時14分 |
そういえば。
「糖しぼり大根」ならぬ「糖しぼりヤーコン」美味しくできました。
つくり方は大根と同じです。
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No.3561 投稿者:すみれ 投稿日:2023年12月26日 (火) 19時10分 |
ヤーコンでも糖しぼりできるんですね
味が想像しにくい
大根美味しかったでしょ？
ごぼうの漬物もうちでおいしくできますよ
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No.3562 投稿者:ねこほん 投稿日:2023年12月26日 (火) 19時32分 |
糖しぼりヤーコンは大根と似たような味。
大根より１日長く漬けた方がいい感じでした。
どちらも美味しい☆
ごぼうは
（植えたのに鉛筆サイズだったもん・・・漬物どころか・・・😿）
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