No.843  投稿者:もこりん   投稿日:2020年01月05日 (日) 22時54分

こんばんは。私もくっつかせてください。
うちにもヤーコンが届きました。
前の甘甘のサツマイモ、ホックホックの里芋、そして甘みとシャリシャリ感のヤーコン。さすがトロンボーンさんちのお野菜達。どれも美味しい！
ありがとうございました。


catwings様。
つぼ漬の素は美味しそうですね。私もそれを探してやってみます。

No.845  投稿者:トロンボーン   投稿日:2020年01月06日 (月) 07時39分

＞catwings様
あ、それ、私も欲しいな〜と思っていたお皿です。
お皿の枚数は足りているから（それどころか年末にもまた捨てた）買うのは控えたんですが。
やっぱり可愛いですねえ。
また欲しくなっちゃう。

＞もこりん様
菊芋のつぼ漬けは、私もはまっちゃったくらい美味しいのですが、ヤーコンのつぼ漬けは、なぜか美味しくならないんです。味がボケボケになっちゃって合わない。

私が試した限りにおいて、ヤーコンの漬け方で美味しいのは、甘酢漬け・べったら漬け・味噌漬け、私のいちばんのお気に入りはキムチ漬け。
うわさでは、ある漬物メーカーが「ヤーコンのキムチ漬け」を大々的に売り出す研究をしたそうですが、断念せざるをえなかった、その理由は、ヤーコンは大きさも太さも形もあまりにバラバラでオートメーション化できなかったから、だとか。
たしかにねー
いびつな形も多く、こんなにバラバラでは手で洗って剥くしかないし、それでは量産できません。
でも、この話、それだけ「ヤーコンのキムチ漬けは美味しい」ってことだと思います。