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No.10213 パスタで焼きそば 投稿者:ラッパ水仙   投稿日:2013年08月01日 (木) 03時38分 [返信]

先日、↓コレを見つけたので試してみました。

http://cookpad.com/recipe/896386

そして、↓も参考にしてみました。（音が出ます）

http://www.youtube.com/watch?v=DHkuDYhwsGo


私の場合は、リングイニを使い、
茹で上がった麺をぬるま湯で軽くゆすぎ、
少量のチキンブイヨンを溶いたスープを絡めて、
味付けは、醤油＋とんかつソース＋少量の砂糖でしたが、
麺を炒め合わせるときに、油を使った方がいいようです。
（私は油を入れなかったので、麺がくっついてしまいました。
そう言われてみれば、市販の焼きそば麺は油がまぶしてありますよね。）

茹でる水に対して、重曹（ベーキングソーダ）の割合が少なかったらしく、
泡もそんなに立たなかったし、今ひとつ｛中華麺｝っぽくなりませでした。
フードコートの中華料理店のチャウメンには近いかも。

でも、日本食マーケットやローカルのスーパーで買うと高価な焼きそばが、
パスタ（乾麺）でできるなら、かなりお得ですよね！

私は再度挑戦して、報告しますので、皆さんも是非お試しください。
No.10214 スタンバイオーケーです！！ 投稿者:もるも   投稿日:2013年08月01日 (木) 08時06分

パスタでやきそば、、、

さっそく乾麺パスタとベーキングソーダ、買ってきました

どっちも１ドルぐらいでした

キャベツの切れ端と肉の切れ端だったら冷蔵庫にあります
日本マーケットに行かずに済みますね
貴重な情報をありがとうございます。
（でもモラ夫がいないときに作りたいな、、、）


作ったら、レポートしますね、、、
うまくいったら　　もしかしてあんかけ焼きそばなんかもつくれるということですね？！　わくわく、、、
No.10218 作りました 投稿者:もるも   投稿日:2013年08月03日 (土) 08時20分

先ほど　お昼に作りましたー
パスタでやきそば。

スパゲティの麺が、ラーメンのような中華麺になって、驚きました！！
　
味付けは　ソースとしょうゆ、和風だしを水で溶いたものを使いました。
おいしかったです！もちもち太麺の中華麺。

麺がラーメンの香りがするので、ソースではなく醤油や、オイスターソース風味にしても良いかな、と思いました。
野菜をたっぷり入れて。

失敗点は、ベーキングソーダを入れすぎたため、ゆでている後半、泡がぶくぶくで溢れだしてきたことです
それと、麺が大量だったため　ぬめりも　もっと流してとればよかったです。

めんをざるにあけたとき　モラ夫がタイミング悪く戻ってきました。　
しかし　食べてもパスタで作ったと気が付かなかったのです。
黙っていようと思ったのに　この麺、うまいね、どこの？どうしたの？いつ買ったの？など　気になったらしくシツコイ質問をされたので面倒になって　ネタをばらしました

調理法は色々と応用がききそうですね
冷やし中華も出来るのですね！
まさか　マカロニも中華マカロニに、、、（？）

また、別バージョンでつくってみたいと思います
細めんとか、、
ありがとうございます

皆さんも是非～。科学の実験みたいで面白かったですよ
　



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