「黄昏」がオープンしたので一寸一杯
「一寸一杯」と言いながら「ちょっと」とはどのくらいの時間なのだろうか。30分、1時間、それ以上か。

シチズン時計が行った、ビジネスマンの時間感覚を調査した結果によると「一寸一杯」は1時間20分が平均だったという。

刺身五点盛り
お店で刺身が出される際は、食べる順に沿って、左側に淡白な魚、右側に貝類、奥に赤身魚という位置で盛り付けられているのが一般的です。

詳しい説明と写真17枚は↓をご参照下さい。
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シャクヤク
初夏、大形の紅・白色などのボタンに似た花を開く。アジア大陸北東部の原産。

スターチス(別名ハナハマサジ)
高さ45cm程度で、茎は直立し、角張っていて翼があって葉のように見える。

ユリ
和名の由来は、茎が高く風に揺れる様子から「揺り」であるとされる。古名はサイ(佐葦)といい、『古事記』(8世紀初頭)にも記載が見られる。

詳しい説明と写真20枚は↓をご参照下さい。
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切り花は基本的に高温に弱く、直射日光の当たる場所や蒸し暑い部屋の中などに置いていると、すぐにしおれてしまうケースが見られます。 

花が暑さで弱ってしまうほか、気温が上がることで水中のバクテリアが繁殖しやすくなることも原因です。 切り花を生ける季節によっても、日持ちが変わってくることが一般的です。

ホタルブクロ
キキョウ科の多年草。 初夏に大きな釣り鐘状の花を咲かせる。
ホタルブクロは、子どもがこの袋のような花にホタルを入れて遊んだことに由来する。

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切り花の寿命
季節や花の種類にもよりますが、だいたい1週間前後です。春・秋7?ｽ?10日程度・夏4、5日程度・冬10?ｽ?15日程度。

切り花を捨てるタイミングは
「色が褪せる」「花びらが茶色くなる」「花首がうなだれる」「茎が傷みはじめる」といった状態が花の処分のタイミングです。

輸入のバラなどの場合、開かないまま花びらにシワが寄り始めることがありますが、それも終わりのサインです。

詳しい説明と写真25枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12898726382.html

オーブン初日、満席状態が続きました。
テイクアウト出来ることは、店舗の設計段階から知っていたので、5人分のお皿をオーブン1時間前に持ち込みお願いしておきました。

持ち帰り
店舗で購入した商品をその場で食べることなく、外へ持ち去る行為。

テイクアウト
食事や飲み物を店の外で消費するために、店から持ち出す行為。また、テイクアウト用にパッケージングされている料理や飲み物を指す。

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ごはんとお菓子とお酒
KITCHEN NOHARA 15:00 オープン(開業)
花キューピット
北海道から沖縄まで日本全国約4,000店からなるお花屋さんの配達ネットワークです。

ごはんメニュー(デリプレート)
プレートランチ
アメリカ合衆国のハワイ州でポピュラーな軽食のスタイルで、一枚の皿に一食分の食事を盛りつけたもののことをいう。

多種類、多国籍のさまざまな料理を同時に食べるという習慣は、かつてのプランテーション時代に各国の移民労働者たちがおかずを持ち寄って交換したことから始まったと言われている。

詳しい説明と写真15枚は↓をご参照下さい。
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ごはんとお菓子とお酒
KITCHEN NOHARA 15:00 オープン(開業)
新しく店を開いて営業を始めること。開業。みせびらき。

祝花
開店祝いのお花を贈るタイミングは、一般的に当日または前日になります。

窓際カウンター席の椅子3脚は家主からのお祝いとしてプレゼントさせていただきました。

詳しい説明と写真25枚は↓をご参照下さい。
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ごはんとお菓子とお酒
KITCHEN NOHARA 15:00 開店
オープン前日店舗周辺にオープン告知の看板やポスターを設置し、視覚的なアピールを行います。

同時に、InstagramやXなどのSNSアカウントを開設し、内装工事の様子やメニューの開発過程を投稿すれば、お客様に開店前から期待してもらうことができます。
キッチンのはら (@kitchennohara) - Instagram

また、グルメサイトへの店舗登録も早めに行い、オープン情報を広く発信するのも大切です。
その際、来店促進策として、オープン記念特典やクーポンも準備すれば、初期の集客につながるでしょう。

詳しい説明と写真30枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12897272184.html

北京ダック
中国を代表する料理で、味付けしたアヒルを丸ごと焼き上げた一品です。

金色に焼き上げられたパリパリの皮と柔らかくジューシーな肉が魅力で、もともとは宮廷料理として提供されていました。

北京ダックの食べ方
北京ダックは皮だけを食べるものだと思われがちですが、本場では肉もあわせて食べられます。

詳しい説明と写真30枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12896810720.html

日本では、同じ中国の料理を提供している店でも「中国料理店」と「中華料理店」の２種類の名称があります。

一般には、中国料理店の方が大規模なお店が多く、中国の一流シェフが腕を振るい、フカヒレ料理、北京ダック、小籠包など、比較的高価で、単品料理として確立されたものを提供していることが多く、テーブルも円卓を使用するお店が多いと言えます。

鱶鰭姿煮
お箸でフカヒレを好きな大きさに切って食べます。
餡かけスープも美味しいので残さないで下さい。スプーンも一緒に出てくるはず。

詳しい説明と写真30枚は↓をご参照下さい。
https://ameblo.jp/tabicom/entry-12896115957.html