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簡単手抜き、トマトのリゾット。 まあまあいけたわ。
タマネギ、ピーマンを小さめに切る。 トマトは湯銭で皮をむいてザク切りにする。
ごはん(お米ではないよ)と切ったタマネギ、ピーマン、トマト、水、コンソメを入れて火にかける。 水が少なくなって、タマネギ、ピーマンに火が通ったようなら、最後にマヨネーズ、ケチャップ、塩・コショウを入れて味を調える。このとき、マヨネーズ、ケチャップは入れすぎないようにね。 トマトの酸味がきいて、けっこうさっぱりしてるのに、ちょっとマヨネーズの濃くかきいていい感じでした。
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