食べ物日記にあった『空知川』の言葉に誘われて，書きこませていただきます。
私も祖母の家が空知川沿いにあったもので，ちょくちょく河川敷でキノコをとった思い出があります。
『スナモグリ』と呼ばれており，カサに放射状にマツカサ状の模様のある，明るい黄土色のキノコでした。
土の香りの強い，野性味のある味だったことを記憶しています。

その他，橋の上から自転車の車輪を利用して作った網を垂らしておいて川ガニをとったり，川べりのどぶにクワイが生えているのを見つけたり…

川のある生活って，とても豊かだったのだなあ，と思う事しきりです。

今年は例年になく熊の痕跡を見る機会が多く，どうもきのこや山の幸をとりに行く気になれません…

初めて書き込みします。
先週スペインを旅行してきました。
スペイン風オムレツは今まで固くなっているというイメージでしたが，本場の味はしっかりと焼き目がついていながら，中はふっくら，とろっとという感じでした。何かポイントがあるのでしょうか？
また，カステーリア風スープというのがすごくおいしかったのですが，作り方はご存じでしょうか。

お料理日記に惹かれて，ついつい再びの書き込みです。
チャジャンミョン！私も大好きです。
甘みが勝っていて真っ黒。
個人的にはジャガイモとキャベツが入っていると『ああ，チャジャンミョンだなあ』と感じます。
韓国の友人によると，「チャジャンミョンは外で食べるか出前を取るもので，うちでは作らない」とのことでしたが，本当のところはどうなのでしょう…

チョーメンやクンパオチキンなどのアメリカ中華もそうですが，ああいった，『その国流に解釈された他国の料理』にとても強く惹かれます。

今夜は久しぶりにチャジャンミョンをつくることにしようと思います。

更新再開にとてもうれしくなり，初めて書きこませていただきます！

以前よりたびたび伺わせていただいておりました。
実は当方も，海外の様々な料理を再現するのが趣味でして，こちらのページで手に入りにくい材料を身近なもので代用されているのを見るにつけ，『なるほど！』といつも感じ入ります。

特にエスペサードの『カイグアの代わりにブロッコリー』。
早速ためさせていただきましたが，むしろブロッコリを使った方がずっとがおいしい！と思いました。
（当方，ししとうでやってみてひどく苦い仕上がりになった思い出があります…）

現在は，イギリスやスコットランドの料理再現が自分の中で流行っております。

汲めども尽きぬ世界の料理文化。
これからも，貴ページをうんと楽しませていただきます！

更新再開されて、本当に嬉しい限りです！
また、よろしくお願いいたします☆

旬の素材のお料理、美味しそうなものばかり…こちらでは鱒が並ぶことはまずありませんが、鮭でちゃんちゃん焼きを造ってみようと思います。

もしかして・・と思って開けてみました
再開！！　
よい言葉が思いつきませんが・・・よかったです
日常が律律とリズムをもって刻んでいけますように☆
またよろしくです！

エリーネサールック！管理人のシンです。

家内の逝去に際しまして、ご厚情を賜り、誠にありがとうございました。

更新停止から一ヶ月余り、中陰も半ばを過ぎました。
皆様からの温かいお言葉もあり、気持ちも落ち着いて参りました。
ほんとうに、ありがとうございます。

そろそろ更新を再開致します。
従前に変らずエリーネサールック！を宜しくお願い致します。

桜の季節を待たずして、旅立たれたとのこと。
言葉は思い浮かびません。

今はお忙しく、気も張っていらっしゃるでしょう。
どうぞお体に気を付けて

奥様のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

・・・・。
「1万人が亡くなった1つの事件でなく1人が亡くなった1万人の事件！」という言葉をつい先ほど知りました。
そしてすぐに実感するとは思いませんでした。

桜の蕾がほころび始めた東京から　
心よりお悔やみ申し上げます。
　

奥様のご冥福をお祈りいたします。