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投稿日：2023年07月23日 (日) 09時08分
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ヒヒ−ンさん、おはようございます。
梅雨明けになり、いよいよ本格的に暑くなりそうです。
ウナギって夏バテに良いみたいですが、
国産だと値段が高くて、なかなか手がでません。
私の小さい頃は川でいくらでも取れたのですけどね。
中京記念
◎16番ルージュスティリア
〇11番ディヴィーナ
▲8番サプライムアンセム
△6番セウバーグ
×7番アナゴサン
注9番ホウオウアマゾン
ウナギの蒲焼きは、関西では
最初から炭火で焼くので
表面が固くて中がフワフワな仕上がりです。
でも関東では、一度蒸してから焼くので
表面もフワフワみたいですね。
また調理をするのも、関西では
腹から切る、関西人ならではの
腹を割って話すから来ているそうです。
関東では背から切るのですが、
これは武士が多い江戸の
腹から切るというのは切腹を意味するので
背から切るそうです。
関西と関東ではいろいろと文化の違いを感じます。 |
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| [2614]中京記念投稿者：ヒヒーン
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| 投稿日：2023年07月23日 (日) 16時50分 |
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ナリティーさん、書き込みありがとうございます！
うなぎは牛丼屋で週１で食べていますが、
お重の４分の１くらいの量です。
お重で食べたいです。
関西ではハモも食べる習慣があるのですよね？
ドラマ「みをつくし料理帖」で見たのですが、ウナギよりも
料理方法がやっかいという印象があります。
同じウナギでも場所によって調理方法が違うのですね。
ウナギは背開きと腹開きで味の違いはないようですが、
腹開きの場合は串うちをしないと丸まってしまう
みたいですね。
で、競馬ですが、
△〇で的中ですね！
おめでとうございます！
セルバーグの逃げが決まりました。
最初出方をみていた感じだったので、
勝ち時計が、１分３３秒０でした。
１分３２秒台に届かないところが
中京記念が難しい要因なのかもしれません。
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