「ウチ・ゴハン」から

（材料・４人分）

（1）
ウナギの長蒲焼き 1尾
（2）
ナス 2本
（3）
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
「ほんだし」 少々
水 150ml
（4）
長芋 300g
キュウリ 1本
塩 小さじ1
（5）
ご飯 適量
のり 少々
わさび 適量

（作り方）

（1）ウナギの蒲焼きは4等分に切り、水洗いをし水気を切る。

（2）ナスはところどころ皮をむき、5mm幅の斜め薄切りにして水にさらす。
※皮を残すことで、ナスがウナギの食感に似るんです！

（3）フライパンにしょうゆ・砂糖・「ほんだし」・水を加えて煮たて、ナスを入れ中火で3分煮て、ウナギを入れさらに中火で2〜3分煮て味を絡める。
※タレを回しかけながら煮ると、ふっくら仕上がります！

（4）長芋は皮をむいてすり下ろす。キュウリは分量の塩をふって板ずりし、さっと水洗いし太めのせん切りにする。

（5）ご飯に、のり・キュウリをのせて、（3）のナスとウナギをのせ、すり下ろした長芋をかけ、わさびを添える。残ったタレは長芋にかける。

→完成！

材料：きゅうり　１ｋｇ
　　　砂糖　　　１００ｇ
　　　粉からし　５０ｇ
　　　塩　　　　３０ｇ
作り方
１　きゅうりは食べやすい大きさに乱切りする
２　密閉容器にきゅうりと調味料を全部入れてふたを閉めてよく　ふって混ぜる
３　１昼夜冷蔵庫で寝かせて水があがってきたらできあがりです

■材料■（2人分）
スパゲティー　　200ｇ
トマト　　　　　　　2個
ツナ缶　　　　　　1缶
にんにく　　　　　1かけ
大葉（あれば）　お好みで

＜粉調味料＞
塩　　　　適量
こしょう　適量

■作り方■
１　スパゲティーを茹でる。
２　トマトをサイコロ状に切る。
３　大きめのボールにツナ缶を油ごとあけ、
　　トマトとすりおろしたにんにくも入れる。
４　スパゲティーが茹で上がったら、冷水で冷やし、水気を切り、
　　３のボールに入れ合わせる。
５　塩コショウで味を調える。
６　お皿の盛り付け、あれば刻んだ大葉をのせて、できあがり。

アボカド、スライスした玉ねぎ、明太子やタラコ、水菜 等々・・・
アレンジするのもお勧めです！！
最後に醤油を少したらすと和風になってこれも美味です♪

「ウツ・ゴハン」より

（材料・４人前）
（1）
春雨 30g
車麩 2枚
（2）
長ネギ 1本
（3）
ツナ 60g
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
（4）
春巻きの皮 10枚
水 大さじ1
小麦粉 大さじ1
（5）
サラダ油 大さじ4
（6）
【ソース】
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1
「Cook Do」豆板醤 小さじ1/4

（作り方）
（1）水に15分つけた春雨をハサミで4等分に切る。水にひたした車麩の水気を絞り、手でちぎる。
※水っぽくならないように、水気はしっかり絞りましょう。

（2）長ネギは縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。

（3）ボウルに、春雨・油を切ったツナ・車麩・長ネギ・しょうゆ・ごま油・「Cook Do」オイスターソースを入れ、混ぜ合わせる。

（4）春巻きの皮に（3）の具をのせ、水に溶いた小麦粉でとめる。
※具材はしっかりまとめて巻き、のりをたっぷりつけると上手く作れますよ！

（5）フライパンに春巻きを並べサラダ油をふりかけて中火にかける。4〜5分焼き、焼き色がついたら返し、同様に焼く。両面焼く（片面5分）

（6）【ソース作り】
ボウルに、ケチャップ・酢・「Cook Do」豆板醤を入れ混ぜ合わせる。
※辛いのが苦手なお子様には、ケチャップと酢だけでもOKです！

→完成！

「ウチ・ゴハン」でした（汗）。

「３分クッキング」から。

（材料・４人分）
菜の花 300g
木綿豆腐 1丁(350g)
卵 4個
粗塩 小さじ1
酒 大さじ1
こしょう 少々
長ねぎ 1/2本
●油 　適宜

（作り方）
菜の花は洗って長さを半分に切る。
【2】 豆腐は大まかに手で割り、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジ(500W)に3分30秒かける。
【3】 フライパンに油大さじ2を熱し、菜の花をさっと炒める。次に豆腐を加えて粗塩をふり、ふたをして蒸しながら、ときどきふたをとって炒める。
【4】 酒を加えて手早く炒め合わせ、溶き卵を流し入れてふたをし、半熟になったらこしょうをふる。みじん切りにした長ねぎを散らし、全体をざっと混ぜて仕上げる。

アドバイス

豆腐を中まで熱くするのが成功のカギ。
電子レンジを使わない場合は重石をして水切りし、菜の花を炒める前に焼きつけておくとよい。
菜の花のほか、にらなどアクの少ない野菜でもよい。

（材料４人分）
（1）
鶏肉 250g
（2）
きんぴらゴボウ 100g
（3）
マヨネーズ 大さじ2

（作り方）

（1）フライパンに鶏肉の皮目からじっくり焼き、焼き色がついてきたら裏面も焼く。

（2）両面焼けたら、きんぴらゴボウを加え炒める。

（3）マヨネーズを加え全体になじませる。

→完成！！


ポイント
マヨネーズでマイルド＆さっぱり味に！ご飯がどんどん進むおかずになりますよ！

（材料4人分）（1）
バター 20g
ベーコン 4枚
ご飯 適量
（2）
きんぴらゴボウ 100g
（3）
黒コショウ 適量

（作り方）

（1）フライパンにバターをひき、ベーコンを炒め馴染んできたら、ご飯を加え混ぜ合わせる。

（2）ベーコンに焼き色がついてきたら、きんぴらゴボウを混ぜ炒める。
※ベーコンやきんぴらに味がついているので、味付けはしなくて大丈夫ですよ！

（3）アクセントに黒コショウを加え、焼き色がつくまで焼く。

→完成！！


ポイント
黒コショウでゴボウの香りをUP！さらにきんぴらが飽きない味に変わります！

材料（4人分）（1）
水 800ml
鶏がらスープの素 小さじ2
ベーコン 2枚
（2）
カブの葉 2個分

（作り方）

（1）鍋にお湯を沸かし､鶏がらｽｰﾌﾟの素･1cm幅に切ったﾍﾞｰｺﾝを入れ煮立たせる｡

（2）ﾍﾞｰｺﾝからうま味が出てきたら､ざく切りにしたｶﾌﾞの葉を加えて一煮立ちさせる｡

→完成！！

材料（4人分）（1）
カブの茎部分 3〜4個分（100g）
（2）
サラダ油 適量
ひき肉 100g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
（3）
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 小さじ2

（作り方）

（1）カブの茎部分を1cmほどに刻む。

（2）フライパンにサラダ油をひき、ひき肉・おろしニンニク・おろしショウガを加えて炒める。

（3）肉に火が通ったら、（1）の茎を入れてさっと炒め、豆板醤・甜麺醤を加え全体を軽く炒める。

→完成！！

カブは、葉の部分と、白い部分を切り分けて、野菜室で保存するといいらしいです。

「３分クッキング」から。

（材料4人分）

しらす干し 100g
長ねぎ 2本
三つ葉 200g
卵 4個
　だし汁 2カップ
　酒 大さじ2
　みりん 大さじ2
　しょうゆ 大さじ1
　粗塩 小さじ1

（作り方）
【1】 長ねぎは3mm幅の小口切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
【2】 卵は溶きほぐす。
【3】 鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、粗塩を合わせて煮立て、長ねぎ、しらす干しを加え、中火でひと煮する。
【4】 (3)に三つ葉を散らしてひと煮し、溶き卵を流し入れ、フツフツと煮立ってきたらふたをして、火を止め余熱で火を通す。

しらす干しがたっぷり入っているので、だし汁を使わず水で煮てもＯＫ。