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我が家の晩ご飯


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[75]鶏のささみパン粉焼き 投稿者:千愛 [RES]
材料・・ささみ 
a(小麦粉・卵)  
b(パン粉・ニンニクのみじん切り・粉チーズ
ピーマンのみじん切り(なかったらパセリ)

ささみは、斜めにそぎ切りし、aを絡める。
その後bをタップリまぶし、油タップリのフライパンで焼く。   
食べる時は、レモン汁か塩で。

残ったbは、もったいないのでハンバーグの材料に。

投稿日:2009年06月28日 (日) 09時48分


[74]ひじきのサラダ 投稿者:輝♀ [RES]
テレビであっていたものをパクリラジオに投稿しました^^

ひじきをめんつゆで炒め半分に切った貝割れ大根とシーチキンをまぜるだけ!

マジ簡単意外においしいですよ

投稿日:2009年06月10日 (水) 13時39分


[73]キムチチャーハン* 投稿者:fuwari* [RES]
鉄板で焼くだけです。

*あらかじめ、ゴハンを炊いとく。
*鉄板に、サラダ油をひいて、馴染むのを待つ。
*あったかゴハン、キムチ、卵を、順不同で、混ぜあわせる。
*鉄板の隅っこを利用して、おもちやウィンナーなど焼いてもOK。

超簡単手抜きですね^^;。

投稿日:2009年05月29日 (金) 19時43分


[71]バジルパン* 投稿者:fuwari* [RES]
朝ゴハンに最適です。
夜食として、いただいても、OKです。

*ふかふか(ふわふわ)の食パンを焼く。
*バターを塗る。
*そのうえから、バジルふりかける。
*半分子して、お皿に。
*お好みで、珈琲や紅茶そして豆乳などのドリンクを添えます。

今晩22時から、NHKにて、『ツレうつ』第1話が放送されますね。
夜食に、いただきながら、TV観戦するのも、たまには、いいですね。
ダイエット必須ですが^^;。

投稿日:2009年05月29日 (金) 18時45分

[72] 投稿者:fuwari* [RES]
すいません^^;。ミスりました::

観戦 ではなくて、観賞 でした^^。

投稿日:2009年05月29日 (金) 18時48分


[70]実母から教わった、簡単お料理です* 投稿者:fuwari* [RES]
先日、実母から教わった、簡単お料理、公開しますね。
えぇっと、材料は、冷凍にして子わけにした豚肉とキャベツだけです。

*あらかじめ、フライパンをあっためて、オリーブオイルをいれる。
*油が馴染んできたら、解凍した豚肉をひと口大にきったモノと、キャベツを刻んだモノをいれる。
*ササッと塩コショウして、炒める。
*お好みにバジルふりかけて、できあがり〜*

と、ま〜、こんなカンジです。

あとは、あったかゴハンに、昆布やちりめんじゃこそして鮭フレークなど、のっけて、いただきます。

それと、トマトやきゅうりそして水菜など、ちりばめたサラダにドレッシングをかけて、いただきます。

超手抜きですが、これなら、ふたりぶん、足りますね。
夫のメタボ解消なるかな〜?^^;

投稿日:2009年05月29日 (金) 18時32分


[69]煮豚 投稿者:もも [RES]
友人や夫にも好評で、簡単にできて、見栄えのする一品です!


<材料>

豚バラの塊り肉…適当
紅茶(または、ウーロン茶)
酒:4、みりん:2、しょうゆ:1 (好きな味付けでよい)  
はちみつ…好みで


<作り方>
  
1.紅茶(安物でよい)を豚が浸るくらいの量+αを煮出す
2.鍋に豚を入れ、ひたひたの紅茶を入れる
3.豚の量にもよるが、1〜2時間、コトコト煮る
  アクが出たらとり、紅茶が減ったら足す
4.別の鍋に、調味料を全て入れ、少しとろみがでるまで
  煮詰める
5.3の豚を入れ、からめ煮にする
  とろ〜りと絡まったら出来上がり


**注::味を良くしみ込ませようと思ったら、紅茶煮をした
     豚の塊りを2〜3センチにカットして絡ませると良い

@@ ごはんや、お酒のつまみに最適です。ほとんど、放ってお   けば出来上がり、見た目は豪華です(笑)!

投稿日:2008年12月17日 (水) 18時27分


[68]鶏肉とじゃがいものトマト煮 投稿者:かすみ草 [RES]
これは我が家でヒットして、残りで次の日も使えるので
試してみてくださいませ。。。

材料(4人分)
鶏もも肉・・2枚  ジャガイモ・・3個  玉ねぎ・・2個
ブロッコリー・・1株  トマトの水煮缶・・1缶
にんにく・・1かけ  固形スープの素・・2個  水・・3カップ  サラダ油・・大さじ1  塩コショウ・・少々

◎作り方
鶏肉を一口大に切り塩コショウする。ブロッコリーは小房に分ける。ジャガイモは皮をむき一口大にきり、玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。にんにく・玉ねぎを加えて炒める。ジャガイモ・トマト水煮缶・固形スープの素・水を加えて、煮立ったら火を弱めて15分煮る。

ブロッコリーを加えて5分煮、塩コショウで味付け。
これで終わりですが、物足りない方はトマトケチャプで味付け。

残りは次の日にグラタンのベースとして使えますよ。
ホワイトソースを加えてくださいね。

投稿日:2008年12月02日 (火) 17時21分


[66]がめ煮(筑前煮) 投稿者:うり [RES]
材料:れんこん,にんじん,ごぼう,とりもも肉,しょうゆ,みりん,砂糖,サラダ油

下処理:野菜類は,全て乱切り,とりもも肉は,一口大に切っておく。

大きめな深いお鍋に,火の通りにくい野菜類を炒め,とりもも肉も,野菜類が柔らかくなってから炒める。

炒めているときに,しょうゆ,砂糖,最後にみりんで味を調整しながら,水気がなくなるまで,炒める。

これは,九州北部に伝わるものですが,料理方法は,私が勝手にアレンジしています。
福岡では,がめ煮用の骨付き鶏肉が手に入ります(漫画「クッキングパパ」より)。
お正月に,決まって作られています。
静岡出身の義父も,ほめてくれました。

投稿日:2008年10月27日 (月) 20時31分

[67]アドバイス 投稿者:うり [RES]
がめ煮というと,難しく考える気がしますが,要は,「いり鶏」と料理の仕方,材料はほぼ同じです。
野菜が沢山入っているので,栄養がたっぷり入っています。

投稿日:2008年10月28日 (火) 18時40分


[64]あさりのにんにくバター炒め 投稿者:蘭 [RES]
そのまんまですが・・・。

アサリ・バター・にんにく(みじん切り)・塩・コショウ

バターでニンニクを炒めてアサリを投入。
アサリの口が開いたらお好みで塩コショウで味付け。
汁気があった状態でも汁気を飛ばしても美味。

あさつきの小口切りを散らすと彩りも綺麗。

投稿日:2008年09月09日 (火) 13時20分

[65] 投稿者:蘭 [RES]
バターの塩分とアサリから塩水が出るので、塩はいらないです。
失礼しました^^;

投稿日:2008年09月09日 (火) 17時45分


[63]こんなのを載せていいのか迷いながら・・・ネギ味噌 投稿者:のも [RES]
材料:長ネギ、味噌、みりん、酒

長ネギはみじん切り
味噌適量の中に長ネギ、味噌、みりん少々、酒少々を入れる。
これだけ。

きゅうりやニンジンなどの野菜スティックにつけて食べます。
単純過ぎてごめんなさい。

投稿日:2008年08月16日 (土) 16時27分




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