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	[1094] 2009/01/20/(Tue) 10:38:10
名前	おても
題名	ちんか
内容	くま太郎さん、お久しぶりです。「ちんこだんご」からみで、思い出しましたけど現山鹿市東部の私の里では　子供のころ、じゃこやしらす干しのような小さいお魚を「ちんかじじ」と呼んでいました。つまり、「小さいお魚」と言う意味ですね。熊本弁でも古語になってしまったのでしょうね。
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	[1096] 2009/02/01/(Sun) 11:20:41
名前	くま太郎
題名	おひさしぶりです
内容	「ちんかじじ」っていうのも面白い言葉ですねくま太郎が育った熊本市では「小さい」は「ちんか」とは言わず「こまか」とか「こみんか」と言ってたような気がしますだから「古民家レストラン」などの言葉を耳にすると「小さなレストラン」というような感じに受け取ってしまいます笑
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	[1091] 2009/01/10/(Sat) 08:21:00
名前	くまじろう
題名	技能検定和菓子1級・2級
内容	熊本県職業能力開発(協）による技能検定試験が予定されています。鹿児島の小城製粉さんから、山芋などの原材料を提供いただき、講習会が行われました。受験者の作品、練切をはさみで仕上げた「はさみ菊」です。
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	[1092] 2009/01/15/(Thu) 08:42:38
名前	くま太郎
題名	素晴らしいですね
内容	くまじろうさん今年も宜しくお願いいたします質問ですが技能検定和菓子1級・2級の資格を持った方は熊本にどのくらいいらっしゃるんでしょうか？
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	[1093] 2009/01/15/(Thu) 10:56:40
名前	くまじろう
題名	技能検定試験
内容	技能検定和菓子試験は、熊本では１２年ぶりに行われるそうです。１級技能士は、熊本には余りおられないようです、私が勤めています会社には現役で５人の１級技能士の上の「１級技能士指導員」がいます。今回受験者の中に初めて女性の１級技能士が受験します。
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	[1087] 2008/12/30/(Tue) 17:16:46
名前	くま子
題名	もどき食品！？
内容	２～３年前に流行った、そっくりスイーツ！「サプライズに使いたい」と、焼き鳥そっくりの和菓子を作って欲しいというリクエストがありました！！煉切の鶏肉に、羊羹のねぎ。　タレは甘辛みたらし味です！これを友達にサプライズで送ろうだなんて、ステキな遊び心ですね♪
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	[1089] 2008/12/31/(Wed) 23:17:35
名前	くま太郎
題名	そっくりスイーツなんですか？
内容	煉切の鶏肉に？羊羹のねぎ？タレは甘辛みたらし味？ええっ？この画像は本当にそっくりスイーツなんですか？くま太郎の2008年の最後はびっくりスイーツを愛でながら芋焼酎を飲むことになりました笑来年も宜しくお願いいたします ♪
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	[1090] 2009/01/01/(Thu) 21:53:50
名前	くま子
題名	そうなんですよ～！
内容	その前には、時雨で赤飯に似せたお菓子を作って欲しいという方もいらっしゃいました！そっくりスイーツ、今でも根強い人気があるのでしょうか？でも、こういうお菓子見ると面白いですよね☆ くま子の2009年の幕開けは、おせち料理に羊羹、金団、干し柿、のし梅！かなり食べ過ぎてしまいました…（苦笑）今年も宜しくお願い致します！
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	[1086] 2008/12/30/(Tue) 16:41:12
名前	くまじろう
題名	朔餅（ついたちもち）
内容	熊本の、ある和菓子屋で毎月1日に作られる 1月の朔餅「黒豆餅」です。
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	[1088] 2008/12/31/(Wed) 23:12:38
名前	くま太郎
題名	美味しそうな黒豆餅ですね
内容	来年もくま太郎の地元熊本に美味しいお菓子をたくさん降り注いでください。。。どうぞよいお年をお迎えください
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	[1084] 2008/12/28/(Sun) 22:29:19
名前	ＭＩＹＡ
題名	今年もあと３日
内容	先ほど篤姫の総集編が終わりましたＴＶドラマにあまり興味ない方でしたが　今年は違いました　そう　篤姫です指宿の篤姫館にも行きましたし・・・そして今年も「和菓子の最前線」を拝見し楽しませていただきました少し早いですが　来年もよろしくです
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	[1085] 2008/12/28/(Sun) 23:06:53
名前	くま太郎
題名	篤姫面白かったですね
内容	ＭＩＹＡさんありがとうございます「篤姫」くま太郎も毎週楽しみにしていました篤姫館に行ったり出水の武家屋敷群の見学にも行きました来年も宜しくお願いします
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	[1082] 2008/12/28/(Sun) 08:12:04
名前	くまじろう
題名	季節の上生菓子
内容	1月の上生菓子です
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	[1083] 2008/12/28/(Sun) 20:54:10
名前	くま太郎
題名	今年もありがとうございました
内容	くまじろうさん今年も和菓子の最前線にたくさんのお菓子をご紹介いただきありがとうございました来年もどうか宜しくお願いいたします
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	[1079] 2008/12/20/(Sat) 08:17:02
名前	くまじろう
題名	和菓子のクリスマスケーキ
内容	今年もやります日本のクリスマスケーキスポンジ部分は軽羹で、周りは羊羹表面の飾り、苺などは練切で年々注文は増えています。
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	[1080] 2008/12/20/(Sat) 20:54:07
名前	くま太郎
題名	素晴らしいです
内容	ぜひとも食べてみたいので１個予約しておいていただけませんでしょうか？
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	[1081] 2008/12/21/(Sun) 07:24:00
名前	くまじろう
題名	ありがとうございます
内容	了解いたしました１個確保しておきます。
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	[1077] 2008/12/13/(Sat) 17:12:11
名前	くま子
題名	干支饅頭
内容	くま太郎さん、今日は沢山面白いお話を聞かせていただき、ありがとうございました！くまじろうさんより、画像アップの業務命令を貰いましたので、早速書き込みさせていただきます！ほんのりお酒の香る紅白干支饅頭です。かわいらしい牛の焼印を押しました。
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	[1078] 2008/12/13/(Sat) 18:02:46
名前	くま太郎
題名	かわいいうっしー饅頭ですね
内容	こちらこそみなさんとお昼をご一緒できて楽しかったです。ご馳走になりました。くま子さんってハンドルネームだとイメージとかなり違うから可愛そうな気がしますが宜しくお願いします。今日は業務命令でも次回からは、どうぞ自主的に？アップしてください。しーちゃんにもメッセージいただけるとうれしいです。くま太郎の画像は、栗きんとん用の餡を入れた「栗きんとん大福」です。
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