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	[912] 2007/10/23/(Tue) 20:33:22
名前	しーちゃん
題名	自主申告情報について
内容	あちこちで　食品に関する　うれしくない話題が噴出していますねお菓子を作られる方も　買う側も必要以上に神経ピリピリになってしまいそうですね農林水産省のサイトの中には食品表示に対する消費者の信頼を確保するために製造業者等がJAS法違反又はJAS法違反のおそれのある事実を発見したり確認した場合　速やかに農林水産省への自主申告を行えるよう「申告の手順」や　また『自主申告情報』も公開しています http://www.maff.go.jp/j/jas/kansi/jishu_sinkoku.html#sinkoku 消費者に誤解を与えるような表示は確かによくないですが　人間の行うことです必ず　ミスは起こりますそのミスを　どう対処するかが今　一番大事な時なんですよねこの『自主申告情報』の公開は　１０月１０日からスタートしてますがもう　すでに１件　申告→公開されていますミスによる被害を最低限に止めるため消費者の信頼を確保するためなにより　大事なお客さまに迷惑をかけないため情報を公表する勇気は　大切ですよね
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	[911] 2007/10/20/(Sat) 10:43:08
名前	しーちゃん
題名	和菓子まつり
内容	東京　高田馬場にある　東京製菓学校で　今年も和菓子まつりが開催されています今日16時までのイベントですお友達からの情報によると某TVで開催の紹介がされた途端学校への問い合わせの電話が鳴り出したそうで人気・感心の高さをうかがわせますね一般の方から募集した和菓子のコンテストや上生菓子を生徒さんが目の前で作ってくださる喫茶卒業生のお店の販売コーナーなど今年も盛りだくさん興味のある方は　お出かけくたさいね http://www.tokyoseika.ac.jp/top.html
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	[907] 2007/10/18/(Thu) 13:17:14
名前	くま太郎のファン
題名	速報ジャパンケーキショー
内容	先日行われたジャパンケーキショーのグランプリが決定しました。
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	[908] 2007/10/18/(Thu) 17:51:45
名前	しーちゃん
題名	画像ありがとうございます
内容	くま太郎のファンさん　速報ありがとうございますアップしていただいた画像は『マジパン仕上げデコレーションケーキ』部門の連合会会長賞を受賞された『西洋菓子ラヴィエベル』さんの　塚本さんの作品でしょうか浜松町に近い場所に居ながら今年も　会場にいけなかったしーちゃんです貴重な画像　ありがとうございました　m(_ _)m 各部門の入賞者一覧は東京都洋菓子協会さんのお知らせのページから確認できます
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	[909] 2007/10/19/(Fri) 07:25:16
名前	くま太郎のファン
題名	ジャパンケーキショー
内容	しーちゃん返信ありがとうございます小型工芸菓子のグランプリ「連合会会長賞」は北海道洋菓子協会の渡邊　眞さんでした失礼しました。
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	[910] 2007/10/19/(Fri) 13:31:04
名前	しーちゃん
題名	ありがとうございます
内容	小型工芸菓子部門でしたか画像だと　とても大きく見えますね大型工芸菓子は　もっともっと大きいということですね同じ部門で　たくさんの方が入賞されていましたがそういえば　今年は様々な新作菓子を出されたり話題にのぼることが多い　お店でした画像の「ナガイモロールケーキ」も先日　池袋の東武百貨店で　お披露目されたケーキです一人で食べるには　大き過ぎですがみんなで　囲んで食べると楽しいです上に飾られた　様々な豆に食べていた　フジッコの煮豆を紛れさせて載せて遊んでしまいました　笑笑顔で　楽しく食べれるのが　お菓子は一番ですね
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	[904] 2007/10/09/(Tue) 19:45:24
名前	しーちゃん
題名	農山漁村の郷土料理百選
内容	農林水産省は　国民的に支持される郷土料理を「郷土料理百選」として選定しその郷土料理にまつわる歴史文化やレシピ伝承活動を　発信しながら　食文化を通した地域振興を図ろうとしているそうですそのための意見収集の意味で郷土料理の人気投票が　明日１０月１０日まで http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/index.html で　行われています現在の　ランキング　２０位の約半数は鹿児島・大分・熊本の　九州勢占められていますご自分の現在住まわれている場所の郷土料理や　出身地の郷土料理どんな料理が　エントリーされているか気になりませんか？しーちゃんの故郷　群馬からは大好きな　焼きまんじゅうや　おきりこみくま太郎くんの故郷　熊本からはいきなりだんごや　みょうがまんじゅうもエントリーされていました　いきなりだんごは　ランキングにも　登場してますそれぞれの故郷の　あまり知られていない料理もありますエントリーの基準に　しーちゃんとしては？？マークもありますが　笑貴重な　資料にもなりそうです興味の湧いた方　のぞいてみてください♪
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	[906] 2007/10/17/(Wed) 11:11:19
名前	しーちゃん
題名	投票結果
内容	郷土料理百選の投票結果が　発表になりましたアドレスは http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/index.html で　一緒です 100位までの料理名や得票数都道府県別のランキングやエントリー以外の　推薦郷土料理の名も一覧表示されていますちなみに　しーちゃんが投票した群馬の「焼きまんじゅう」と「おきりこみ」はかろうじて　ランキング100に入っていましたえへっ　笑　やっぱり　うれしいですね推薦した郷土料理も　ちゃんと一覧に入っていてこれまた　うれしかったです 12月に決定される　百選は必ずしも　今回の人気投票の上位ではないそうですさて　どんな郷土料理が選ばれるか楽しみです
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	[935] 2007/12/19/(Wed) 23:06:41
名前	しーちゃん
題名	郷土料理百選が決定いたしました！
内容	第3回郷土料理百選選定委員会が開かれ農山漁村の『郷土料理百選』が決定したそうです紹介されているアドレスは http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/index.html で　一緒です「農山漁村の生産や暮らしの中で生まれ、　そして農山漁村で育まれ、　地域の伝統的な調理法で受け継がれてきた料理で、　かつ、　現在もそれぞれの地域でふるさとの味として　認知され食されている料理」として選定したそうです。また、郷土料理には、一人ひとりそれぞれの思い入れがあると思います。選定委員会は、「皆様のそれぞれの思いで、ご自分の一押しの　農山漁村の郷土料理を最後の１品に加えてもらい、　百選を完成させていただきたい」との考えで、　選定数を99品としました。と紹介されていました。百選以外に『御当地人気料理特選』と題して「農山漁村との関係は薄いものの、　地域住民に御当地自慢の料理として絶大な人気があり、　現在及び未来に向かって広く国民に愛され支持されうる料理」として選定された23品も紹介されています。一般配布用のﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄは２月中に作成されるそうです。興味のある方はご自分の大好きな故郷の　郷土料理が入っているかどうかのぞいてみてください♪ しーちゃんの大好きな　焼きまんじゅうは『御当地人気料理特選』に入っていました♪
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	[902] 2007/10/08/(Mon) 08:10:12
名前	くま太郎のファン
題名	増村益城作
内容	棗・朱塗り盆
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	[901] 2007/10/08/(Mon) 08:08:28
名前	くま太郎のファン
題名	増村益城漆芸展
内容	熊本県出身人間国宝増村益城の漆芸展が益城病院で開催されています茶道具の棗や、お椀・お盆など圧倒的な作品が数多く出展されています１０月いっぱい入賞無料で行われています。
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	[900] 2007/10/04/(Thu) 08:33:53
名前	くま太郎のファン
題名	栗の甘露煮
内容	渋皮付栗の甘露煮を作ってみました。
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	[903] 2007/10/08/(Mon) 12:42:46
名前	くま太郎
題名	レス遅くなりました
内容	栗の甘露煮レシピまでアップしていただき。ありがとうございました。最近、生活のリズムを壊しておりますので、なかなかパソコンも開けませんでした。レスが今日になり、誠に申し訳ありません。
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	[899] 2007/10/04/(Thu) 08:30:24
名前	くま太郎のファン
題名	矢谷渓谷の栗
内容	栗の渋皮煮栗　　　１ｋｇ砂糖　　７００ｇ重曹　　　１５ｇ ①　渋皮を傷つけずに外側の鬼皮をむく ②　①の栗を一晩炭酸水に漬ける ③　新しい水から重曹を入れ弱火で20分位炊く ④　栗をもみながらきれいに筋取りをする ⑤　きれいに筋を取ったをまた、水から20分炊く ⑥　また水を替え、弱火で20分炊き、そのまま冷やしてお　　く ⑦　栗１kgに対して砂糖７００ｇ・水１合でシロップを作　　り、栗を漬け込んで、一晩置く ⑧　その栗を２０分炊く→冷ましてからもう１回２０分炊　　く（ぐつぐつ煮立つ位） ⑨　最後にブランデー１合を入れ、煮立ったら火を止め、　　冷ましてビンにつめる。以上、熊本の田舎風栗の甘露煮の作り方です。
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